Cómo llegar y contactar
Restaurante en un palacio parisino que ofrece una cocina basada en productos franceses.
El Arco está muerto, viva el Victoria 1836. La decoración estilo restaurante del Palace parisino está firmada por Sarah Lavoine. Se ha ampliado el lugar, los techos altos para aportar una nueva dimensión a la sala. En suelo de moqueta geométrica, en las paredes de madera, grandes espejos, y terciopelo a los sentados para un ambiente refinado y atemporal. Alexandre Auger, segundo de Yannick Alleno en Meurice, está a la cabeza de las cocinas. Su inspiración proviene principalmente del producto francés que abre a sabores llegados de un poco por todas partes: tataki de atún rojo, mayonesa con miel y wasabi, king prawns salta a las especias shishimi, fideos soba y para acabar tarta de limón kalamansi, merga ádula e. Este joven chef, hijo de carnicero, presta una atención especial a la carne que sirve. A la carta hay varios trozos de buey (almendra, onda, filetes, costillas o entrecudos), así como costillas de ternera o chuletas de cordero. El Victoria también sirve desayunos, se convierte en salón de té por la tarde y abre su bar todo el día. ¿Por qué 1836? Es simplemente la fecha en la que se puso la primera piedra del Arco de Triunfo.
Opiniones de los miembros sobre VICTORIA 1836
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