Cómo llegar y contactar
Pequeño estaminet parisino que ofrece productos frescos y de temporada con una excelente relación calidad-precio.
Bajo la batuta de un joven chef italiano, Julien Stefanizzi, recibe a este pequeño estacionamiento típicamente parisino distribuido en dos niveles: el bar con su mostrador de zinc en la planta baja, y la gran sala de arriba. En el plato hay un nivel, una mezcla de tierra y de alta gastronomía que Julien aprendió a dominar haciendo sus clases en el chef Jean-Pierre Vigato en L'Apicus. En el almuerzo, una fórmula a la excelente relación calidad-precio, los habituales gracias a productos frescos y de temporada. Por la noche, se come la excelencia con platos elaborados con sabores y asociaciones muy cuidadas. Si el tamil de cola de ternera y el filete casero se han convertido en unos meses de platos firmas ineludibles y plebiscitados por todos los clientes, el salmón marinado/vodka, la silla de cordero en la manga, el koulibiac de salmón o la col chantilly y su caramelo miel/canela constituyen con el resto del mapa un bonito enfoque de la gastronomía francesa.
Opiniones de los miembros sobre LE COUPE-GORGE
Le canard était présenté en 2 très petits morceaux et le reste du plat était de la salade. Egalement cher.
Je ne reviendrais pas et ne recommande pas d'y aller.
L’endroit est chaleureux et confortable. La cuisine faite maison (faut le préciser quand même) est délicieuse et raffinée, j’ai beaucoup aimé ce que j’ai mangé : harengs fumé et soupe de cresson entre autre. En tout cas, j’y reviendrai avec plaisir pour goûter les autres plats