Cómo llegar y contactar
Pequeño estaminet parisino que ofrece productos frescos y de temporada con una excelente relación calidad-precio.
Bajo la batuta de un joven chef italiano, Julien Stefanizzi, recibe a este pequeño estacionamiento típicamente parisino distribuido en dos niveles: el bar con su mostrador de zinc en la planta baja, y la gran sala de arriba. En el plato hay un nivel, una mezcla de tierra y de alta gastronomía que Julien aprendió a dominar haciendo sus clases en el chef Jean-Pierre Vigato en L'Apicus. En el almuerzo, una fórmula a la excelente relación calidad-precio, los habituales gracias a productos frescos y de temporada. Por la noche, se come la excelencia con platos elaborados con sabores y asociaciones muy cuidadas. Si el tamil de cola de ternera y el filete casero se han convertido en unos meses de platos firmas ineludibles y plebiscitados por todos los clientes, el salmón marinado/vodka, la silla de cordero en la manga, el koulibiac de salmón o la col chantilly y su caramelo miel/canela constituyen con el resto del mapa un bonito enfoque de la gastronomía francesa.
Opiniones de los miembros sobre LE COUPE-GORGE
Pour le très gourmand est vraiment gourmand il est composé de nougat maison de compote de pomme de moelleux chocolat , de choux chantilly et de mousse chocolat, c'est notre apprenti qui vous l'a dressé et cela n'a pas dû être contrôlé nous nous en excusons car normalement ce sont bien des parts généreuses de chaque ! Une prochaine fois j'espère !
Je recommande.
Service très amical et rapide, le chef livrant personnellement certains plats à la table. Prix raisonnables pour l'emplacement central et touristique. Mon seul bémol est l'emplacement plutôt exposé de notre table, juste à côté de la porte. J'étais en fait assis dans l'étroite entrée du restaurant. Tout l'étage était réservé pour une réception. Nous avons eu la malchance que ce soit la période des fêtes de Noël.