Cómo llegar y contactar
Pequeño estaminet parisino que ofrece productos frescos y de temporada con una excelente relación calidad-precio.
Bajo la batuta de un joven chef italiano, Julien Stefanizzi, recibe a este pequeño estacionamiento típicamente parisino distribuido en dos niveles: el bar con su mostrador de zinc en la planta baja, y la gran sala de arriba. En el plato hay un nivel, una mezcla de tierra y de alta gastronomía que Julien aprendió a dominar haciendo sus clases en el chef Jean-Pierre Vigato en L'Apicus. En el almuerzo, una fórmula a la excelente relación calidad-precio, los habituales gracias a productos frescos y de temporada. Por la noche, se come la excelencia con platos elaborados con sabores y asociaciones muy cuidadas. Si el tamil de cola de ternera y el filete casero se han convertido en unos meses de platos firmas ineludibles y plebiscitados por todos los clientes, el salmón marinado/vodka, la silla de cordero en la manga, el koulibiac de salmón o la col chantilly y su caramelo miel/canela constituyen con el resto del mapa un bonito enfoque de la gastronomía francesa.
Opiniones de los miembros sobre LE COUPE-GORGE
Point bonus : le chef et la serveuse parlent également italien