Nuevo templo del ramen en París que sirve ramen en salsa, carnes asadas, fideos, caldos y postres.
Un nuevo templo del ramen con todas las salsas, pero hay que admitir que se puede disfrutar del ramen con salsa de sésamo negro, asado de cerdo marinado, rúcula, bambú y brotes de soja, cebolla o caldo salado, pollo asado marinado supremo, tomate asado en aceite de oliva, rúcula, brotes de bambú, cebolla. Y para acompañarlo todo -o incluso como aperitivo-, una pequeña ensalada de fragantes algas marinas. No es un fanático del postre: un pastel relleno de pasta de judías rojas, demasiado pastoso. Líquidos: sake, cerveza japonesa de barril, limonada refrescante y tés verdes o Oolong. Todos los fideos se elaboran in situ en una máquina especialmente importada de Japón y la harina se compra a un molinero de las Ardenas francesas. Por último, los caldos se elaboran todos los días a partir de gallinas de granja. Son menos grasos que los caldos de hueso de cerdo y por lo tanto más ligeros y digeribles.
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