Cómo llegar y contactar
Casa en París que prepara alta cocina con sabores japoneses, platos y carnes reinventados.
La casa de Mami Nakamura juega la carta de la transparencia absoluta para una cocina en vivo donde los sabores de Japón se subliman. Es alta cocina y, por supuesto, los precios van con ella...... Los platos se reinventan para realzarlos mejor. El pulpo a la parrilla con su salsa de jalea de mostaza japonesa hace que se nos haga agua la boca para el siguiente paso, que es simplemente un tonkatsu de cerdo ibérico a la plancha mientras mi compañero todavía recuerda su carne de res japonesa (wagyu) con rábano rallado sobre una cama de verduras. El espectáculo está en la sala con su refinado escenario y la felicidad en el plato! Atención, la reserva es imprescindible.
Opiniones de los miembros sobre AZABU
Les entrées telles que l’œuf à la vapeur et les champignons ont délicieux, bien que leur préparation ne semble pas excessivement complexe. Cependant, en ce qui concerne le plat principal, à savoir le plat de crevettes, on observe un manque d'harmonie dans l'association des ingrédients. La combinaison des légumes et des crevettes semble quelque peu rigide, sans que l'ensemble ne soit véritablement supérieur à la somme de ses parties.