Cómo llegar y contactar
Una dirección con un estilo refinado y depurado para un plato tradicional y creativo.
Justo encima de la tienda Petrossian, se llega a una sala de estilo refinado y depurado después de haber depositado su vestuario en un elegante conserje. La especialidad que aquí se propone no es el famoso caviar Petrossian, son los zakouskis, es decir, los de fuera de obras típicas de la cocina rusa. Por lo tanto, son sobre todo pequeñas porciones que llegarán en tus platos, pero son consistentes y al final de 3 ya no hay hambre, así que no tienes que tener los ojos más grandes que el vientre. En cuanto a los ingresos, el chef juega constantemente entre tradición y creatividad, lo que es una felicidad para los sentidos. Se recomienda para comenzar los zakouskis "tradición" con salmón ahumado, tarama al maviar y huevos de salmón, y luego continuar con un zakouski "expresión" compuesto por guisantes de cigalas con finas especias con risotto de verduras de otoño, y continuar con un zakouski con caviar como el huevo de gallina con caviar Bayka. Por último, en postre, tomar sin vacilar la pasta de baba impregnada de antiguo ron de Venezuela, chocolate Guanaja, la presentación iconoclasta de este baba al ron no dejará de divertirse. Sombrero bajo para el chef, los zakouskis pueden darle las gracias.
Opiniones de los miembros sobre PETROSSIAN
Conseil et service irréprochables
Nous sommes venus plusieurs fois pour le déjeuner et cela c’est très bien passé. En revanche, nous n’y retournerons plus le soir…