Cómo llegar y contactar
Elegante brasserie en la que podrá descubrir una carta de platos que cambia con las estaciones y los temas del chef.
La curva de Christian Constant, para hacer de su paquebote almirante tampoco una mesa estrellada, sino una brasserie elegante y contemporánea, se ha controlado perfectamente. A pesar de este cambio, el éxito sigue en la cita. En la cocina, Jeremmie Tourdjman y Alain Carrere tienen el talento para poner en música el posicionamiento deseado por Christian Constant, el hombre que conoce y saluda a todos sus clientes. A la carta hay platos que cambian a lo largo de las estaciones y un chef que se divierte con los temáticos. En otoño, los platos de tu infancia, pero cuidado con una cierta clase y un cierto lujo: foie gras de pato asado al pan de especias, prensado de lengua de buey y foie gras de pato modo Lucullus, ostras cálidos especiales especiales «Tarbouriech» gratinadas al champán, ala de raie asada asada a crudo, ala de chalotes y ciboulette, aferrados al champán, ala de rayo asado, o a compartir Vuelo al viento de loma de ternera. Como postre, te aconsejamos el soufflé caliente al Gran Marnier, caramelo a la flor de sal de Guérande, una nube de gastronomía. Pueden ir con los ojos cerrados, nunca es decepcionante y si se pregunta de dónde viene este gran acento cantante, la respuesta es: de Montauban.
Opiniones de los miembros sobre LE VIOLON D’INGRES
Service très sympathique.
Les plats sont simples, efficace mais sans découverte pour ma part.
Le rapport qualité prix est quand même bien.
jusqu’au digestif! Une parenthèse enchantée à recommander à tous les gourmets! Bonne dégustation!