Situada en el corazón de los Pirineos del Aude, a los pies del Pic de Bugarach, la Ferme de Janou ofrece buenos productos locales procedentes de la agricultura ecológica: cassoulet, guiso de pato... pero también foie gras producido in situ, rillettes, o pechuga de pato seca, mermeladas, zumos de frutas, vino o conservas de cebolla... encontrará todas estas cosas buenas y más en la tienda de la granja. Para ofrecer en forma de cestas gourmet, por ejemplo, o para darse un capricho, Janou's Farm es una parada gastronómica ineludible en esta parte del departamento. Además, no dude en probar el restaurante situado junto a la tienda para descubrir las recetas y el saber hacer del chef. En el programa: foie gras, poulard con setas del bosque, callos con tomate... Y para aquellos que no tengan la oportunidad de acudir al restaurante, ¡hay una tienda online a su disposición!
Opiniones de los miembros sobre GRANJA DE JANOU
Tout d'abord cela commence par une remarque douteuse de la part de la serveuse a qui j'annonce fort gentiment que je ne prendrais pas de garbure et qui fini par glisser "goûter ça ne fait pas de mal"... je reste stoïque mais tout de même je suis venu manger en famille mais pas recevoir une leçon de comportement...soit...
Nous apprenons en suite qu'un plat de saison n'est pas remplacé par les fameuses "boles de picoulat", malgré ce qu'avait annoncé le patron lors de la réservation téléphonique.
Je me rabat donc sur les joues de bœuf vigneronne, qui arrivent dans une sauce dont le vin n'est pas cuit, et surtout dont les morceaux de viande sont mélangés, en effet les morceaux de joue sont mélangés à une viande beaucoup plus sèche et filandreuse qui n'est pas de la joue.
Arrive enfin le dessert où mes parents attendront beaucoup trop longtemps une crème catalane qui, vraisemblablement à cause d'une panne de chalumeau, et diverses tentatives de rattrapage ressemble à un yaourt très liquide.
Certes ce n'est pas moi qui avais choisi l'endroit donc je m'en tire bien, mais j'ai cependant un message pour le ou les responsables de l'établissement "si la fin d'une longue saison de travail vous laisse dans l'impossibilité de poursuivre les prestations habituelles qui vous valent les avis élogieux des clients, prenez donc des vacances !!!! Il en est de même pour votre personnel.
Il vaut mieux être fermé plutôt qu'être ouvert comme aujourd'hui.
3 heures de route pour aller y manger preuve de la qualité de la ferme de janou
Merci Janou
Garbure qui ne ressemble en rien à une Garbure
Buffet crudités et charcuterie sans intérêt.
Foie gras rien d'extraordinaire.
La poularde aux morilles (blanc de volaille avec un supposons de Morilles)
Et la crème catalane il faut revoir la recette originelle.
Par contre merci pour l'accueil la serveuse très gentille.