LA TABLE-CAVE DU CHÂTEAU
Antiguo aprisco con terraza que ofrece cocina de temporada basada en productos frescos.
La familia Lorgeril, propietaria del Château de Pennautier, apodado el Versalles del Languedoc, creó hace unos años este lugar para permitir descubrir y apreciar las creaciones vinícolas de la finca, proponiendo al mismo tiempo maridajes de calidad. Le encantará este bello edificio, adyacente a la finca, un antiguo aprisco todo revestido de piedra. Tras una degustación y unas fotos en la bodega de barricas, podrá sentarse en la terraza bajo la pérgola, bajo los primeros rayos del sol, o en la magnífica sala de techos altos, decorada con hermosas vigas, con un ambiente suave caldeado por el crepitar del fuego de leña en invierno.
En la cocina, Franck Debethune oficia y le ofrece una cocina de temporada, con clásicos revisitados de la cocina mediterránea a base de productos frescos. Entre los platos de la pizarra, podrá elegir entre rollitos de magret de pato al pesto, gazpacho de pepino con espuma de menta, suprema de pollo a baja temperatura y jugo de chorizo, magret de pato con salsa de albaricoque, para terminar con baba au rêve de Pennautier o el praliné de lingot al chocolate. Una propuesta que no debe perderse, en un marco encantador, con una cocina sabrosa y un personal profesional.
Opiniones de los miembros sobre LA TABLE-CAVE DU CHÂTEAU
Pour les beaux jours, diner dans le jardin est tout aussi agréable.
La cuisine y est raffinée et recherchée.
La carte se renouvelle régulièrement mais reste toujours délicieuse.
Le personnel y est très sympathique et de bon conseil pour le vin.