AURORE & MATTEO - LA TABLE DES SAVEURS
Cómo llegar y contactar
Aurore & Matteo colgó sus nombres en La Table des Saveurs. Matteo Oggioni es un chef italiano cuyas mesas anteriores en París y en los alrededores de Milán tienen una buena reputación. Su cocina tiene el acento de su país, la carta se basa en platos típicos: rosquilla de flor de calabaza con ricotta; almejas salteadas sobre una crema azfranada de oveja y su polenta negra frita; risotto; gnocchi y raviolo. A esto se añade una carne y un pescado en recetas mediterráneas, cordero de Provenza, salsa de cangrejos, torta de arroz salvaje de Camargue y pimientos o pavimentado de atún en caponata. Los postres son ligeros: tiramisú a las frutas de temporada o carpaccio de piña con jengibre. El restaurante no es muy grande, el espacio está compartimentado para más intimidad. El número de cubiertos se extiende desde los días soleados en el patio interior al pie de un centenario centenario.
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