Cómo llegar y contactar
Restaurante con encanto que sirve platos a base de productos de mercado y productos locales en Montpellier.
El Folia, este magnífico restaurante, orquestado brillantemente por el talentoso chef Damien Fourvel, se encuentra en uno de los enclaves más bonitos de Montpellier: el castillo de Flaugergues. Es una de esas residencias construidas a finales del siglo XVII en la campiña de Montpellier, una locura, de ahí el nombre del establecimiento. Marie y Pierre de Colbert reformaron piedra por piedra una antigua bodega medio hundida para convertirla en una espaciosa y preciosa sala moderna que acoge a sus comensales.
En cuanto a la cocina, es una delicia natural… el chef escoge sus productos del mercado con mucho gusto. Y tras la comida, ¿por qué no dirigirse a los jardines o al castillo para alargar las celebraciones con un paseo digestivo por este bonito lugar?
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