Cómo llegar y contactar
Instalado tranquilamente en el comedor o en la terraza, el gerente del establecimiento nos recibe con dinamismo y pasión en el corazón del centro histórico de Pézenas. Cocina casera, tradicional, sencilla y compuesta de buenos productos, sugerencias de pizarra que varían según el mercado, ofreciendo una elección entre 4 entrantes, 4 platos principales y 3 postres. Los platos presentados en la pizarra también respiran frescura y generosidad, coloridos y muy bien dispuestos. Como plato principal, el coustellou cocido en mantequilla de salvia es suntuoso, ¡nada que decir! Los fines de semana y por la noche, el menú sugiere platos efímeros: hamburguesa con foie gras, desfile de carnes. Un pequeño cuarto arriba puede acomodar cumpleaños o fiestas privadas.
Nous y reviendrons avec plaisir.
Nous avons été séduits par l'éthique, d'une part de la "cuisine" pour redonner le sens original de ce mot bien maltraité par l'industrialisation, et d'autre part le respect du "local" avec de la coopération et du saisonnier.
On retrouve ici la passion, la chaleur du contact, la délicatesse du goût, la découverte...
Allez-y avec vos perceptions sensibles, vous sentirez ...
A notre sens, le défit futur à relever par l'Atelier est d'intégrer les produits biologiques a cette excellence cullinaire et éthique.
Cordialement,
Un couple ravi