LE FRESCATI DE SÈTE PÂTISSERIE APRILE
Desde ahora 4 generaciones, la familia defiende alto los colores del bien comido en Ile singular depositario del célebre Frescati (entremés de la tradición pastelera francesa) introducido en Sète hacia 1890. Esta tarta de aparejo se compone de un disco de pasta arenosa-dulce, que soporta una galleta de uva rubia, cucharada de ron, coronada por una espesa y mullida capa de merengue italiana, y helado de un fundador en el café. Hay muchos fieles que reservan esta especialidad de Serge Aprile durante el fin de semana, pero no hay nada más que eso: tortillas noruegas, vachos helados, espumas bávaras, una pequeña pastelería en solitario, helados y chocolates caseros y otros Patissou de Sète (anís en grano y aceitunas verdes). En un momento en el que cerramos Michèle y Serge se mudó a la misma calle, pasando del 18 al 6 de la calle H.-Euzet, en la que se proponen además la ganancia, un rincón snack, sándwiches, pizzas, ensaladas para comer, rápidamente a buena cuenta, salón de té por la tarde y sonrisa todo el día. Nos encantó esta familia y sus pasteles.
