DOMAINE MODAT
Philippe Modat y el vino es una historia de amor que se remonta a la infancia. Viniendo de una larga línea de viticultores. Un día, por supuesto, quiso dar a luz a su vino, que quería que fuera rico, sedoso e inolvidable. Para ello, comenzó por elegir el terroir que daría los frutos de su deseo. Lo encontró en la meseta de Cassagnes (valle de Agly), donde el gneis, por sus propiedades, optimiza el cultivo de las variedades de uva dando vinos blancos suaves y secos y vinos tintos redondos, con mucho cuerpo y de gran frescura. Nombres poéticos que, a través del trabajo cotidiano que requiere la viticultura orgánica, han cumplido sus promesas ofreciendo uvas excepcionales cuya sutil alquimia de mezcla y vinificación han revelado vinos sensuales y prestigiosos puestos en las mesas de J. Robuchon y a menudo premiados. Su padre nos dijo que para Philippe, las medallas no eran su objetivo, sólo quiere la excelencia. Sólo un consejo, ¡probad y emborrachaos con sus incomparables vinos!
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