SALON DE THE

Patrick Clemann y su esposa regresaron a la empresa familiar en 1991. La pastelería Clemann, en asociación con la oficina de turismo, creó el pavimentado Vauban con ocasión del año Vauban, celebrado en 2007. El pavimentado Vauban es un pastel, compuesto de espuma en el albarro, crema de arándano y una galleta avellana. En cuanto a chocolate, la Minette de Lorraine, cuya forma evoca el mineral, se convirtió en la especialidad del País de Longwy. Una deliciosa bocadilla hecha de praliné, de chocolate con leche, avellanas y almendras asadas, recubiertas de cacao. Más reciente y presentada en exclusiva a la oficina de turismo, la merga del pozo de la Sede es fina y perfumada con la avellana. Dulces también vendidos 21, rue de París, en Herserange, en su segunda pastelería.