DOMAINE HERING
Cómo llegar y contactar
La familia Hering ha estado produciendo vino en Barr desde 1858. Certificada AB, su viñedo de 12 hectáreas se extiende por toda la zona comunal en las estribaciones de los Vosgos. Incluye viñas en los suelos calizos del Kirchberg de Barr Grand Cru, en el Clos de la Folie Marco (protegido de los vientos del norte), en el Clos Gaensbroennel (favorable al gewurztraminer) así como en los sitios llamados Krug y Rosenegert (donde la finca practica la complantación). La familia Hering alterna la siega y el arado para fomentar la polinización. Las uvas se cosechan a mano, después de lo cual el jugo se extrae por prensado neumático a baja presión. La fermentación en las tinas de roble de los Vosgos tiene lugar sin levaduras exógenas. La finca ofrece días o medios días para descubrir los diferentes aspectos del viñedo alsaciano, desde la vid hasta el vino (pregunte en la finca). Una agradable casa de campo (2-4 personas) está instalada como un dúplex en una hermosa casa alsaciana con vista al viñedo de Kirchberg. Algunos buenos vinos para descubrir en la magnífica sala de degustación a los pies del Kirchberg de Barr o en la bonita tienda de la entrada del Dominio Hering: pinot noir Cuvée du Chat Noir 2018, Lieu dit Rosenberg (complantation organic) 2018, riesling Grand Cru Kirchberg de Barr 2018, crémant Blanc de Noirs Cuvée Prestige 2016 organic.
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