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Restaurante con un ambiente acogedor y una carta que varía según la inspiración de los chefs
Galardonado con una estrella Michelin con el Moulin de Cambelong en Conques, Hervé Busset ha trasladado sus fogones a Rodez, donde sigue poniendo poesía en sus platos. Amante de la naturaleza, este chef-recolector, que también compra en el mercado de la Place du Bourg, ofrece una gastronomía eco-responsable, alimentada por sus estrechas relaciones con los productores locales. Sus platos emblemáticos siguen ahí: shabu shabu de foie gras, soufflé de trucha, pintada de corral, postre de chocolate crudo... Serge, su sumiller, realza la experiencia con una selección de vinos de la región, Borgoña y Burdeos, elegidos según los mismos principios.
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Opiniones de los miembros sobre RESTAURANT HERVÉ BUSSET
4.6/5
37 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en agosto 2023
Un régal du début à la fin !
Menu en 5 services, un service attentionné, des mets à tomber (coup de cœur pour la truite !! Mamma Mia que c'était délicieux, raffiné et mémorable) et une très jolie sélection de vins et champagne.
Un grand merci pour cette étape ruthanienne gourmande !!!!
Menu en 5 services, un service attentionné, des mets à tomber (coup de cœur pour la truite !! Mamma Mia que c'était délicieux, raffiné et mémorable) et une très jolie sélection de vins et champagne.
Un grand merci pour cette étape ruthanienne gourmande !!!!
RESTAURANT HERVÉ BUSSET
Director
07/09/2023 a las 11:06
Un plaisir de vous lire, c'est très encourageant pour la suite des événements !
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Visitado en agosto 2023
Une inventivité gastronomique incroyable, et un service d'une exceptionnelle gentillesse. Merci pour toutes ces émotions...
RESTAURANT HERVÉ BUSSET
Director
07/09/2023 a las 11:07
Merci à vous d’être venu et merci pour cette magnifique note !
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Visitado en agosto 2023
Quand vous réservez on vous demande ce que vous n'aimez pas. A priori, on ne devrait donc pas vous servir les mets qui vous déplaisent. Et pourtant... Ce fut le cas ???? On ne vous précise pas non plus que c'est un menu surprise qui vous attend. Je ne réitèrerai pas l'expérience.
RESTAURANT HERVÉ BUSSET
Director
07/09/2023 a las 11:15
Mesdames
Merci d'avoir pris le temps de laisser votre commentaire. Nous sommes vraiment navrés que votre expérience n'ait pas répondu à vos attentes. Il s'agit ici d'un cas peu commun et nous referons le nécessaire pour que cela ne se reproduise plus.
Merci d'avoir pris le temps de laisser votre commentaire. Nous sommes vraiment navrés que votre expérience n'ait pas répondu à vos attentes. Il s'agit ici d'un cas peu commun et nous referons le nécessaire pour que cela ne se reproduise plus.
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Visitado en agosto 2023
Plats originaux agrémentés de fleurs et plantes improbables.
Le service et le sommelier ne sont pas en reste. Une symphonie sans fausse note !
Le service et le sommelier ne sont pas en reste. Une symphonie sans fausse note !
RESTAURANT HERVÉ BUSSET
Director
07/09/2023 a las 11:11
Merci pour votre retour d’expérience ! Il nous conforte dans les efforts que nous faisons pour proposer des offres et des services de qualité à nos clients .
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Accueil chaleureux mais discret.
Décoration raffinée sans être ostentatoire.
Service discret, professionnel, attentionné
Et la cuisine, un festival de surprises où le merveilleux le dispute au sublime.
Bravo Madame BUSSET pour l'ambiance que vous avez créee place du bourg.
Monsieur BUSSET M, en piste pour les étoiles!