RESTAURANT OCEANIS

notre repas fut, du début a la fin ,un vrai régal,servi dans un cadre trés agréable,et par un personnel d'une grande gentillesse et au petits soins ,nous reviendrons avec grand plaisir
nous recommandons ce restaurant sans hésiter

Restaurant L’OCEANIS très déçus par notre déjeuner.

Des commentaires élogieux mais qui datent … de 2011, 2007, 2008 (onglet : ils ont dit)
Sur le site Facebook, (onglet : à propos ) une citation de plats: Millefeuille de crabe, filet de dorade royale aux coques, trilogie de la mer, émincés de magret de canard, grand délice de foie gras, gambas et lotte... Des plats intéressants mais qui ne sont plus proposés… Pourquoi ?

Une salle lumineuse et climatisée, agréable mais impersonnelle.
Menu à 28,50€, annonce Cuisine gastronomique.

Entrées
- Bouquet de salade gourmande au foie gras frais
Dans l’assiette, sans présentation spéciale, juste un dôme de salade et dessus 3 tranches de foie gras, qui faisaient au maximum entre 1mm et 2mm d’épaisseur, tellement fines que c’était impossible à piquer avec une fourchette. Le foie gras était ridiculement fin, mais bon.
Un plat servi chichement et des tranches de pain brioché légèrement grillées auraient été les bienvenues.

- Chausson de homard et langoustines
La pâte du chausson était complètement molle, la garniture intérieure était bien, mais banale et pas de surprise pour les saveurs.
Un plat juste correct mais surtout pas gastronomique.

Les plats
- Timbale de ris de veau
Une catastrophe, le ris de veau doit rester en forme, ne pas se détacher, rester onctueux et fondant en bouche.
Dans l’assiette, le ris de veau se décompose en petits morceaux insipides et fibreux avec une sensation de grains en bouche. La sauce très quelconque n’est pas convaincante et n’améliore pas le plat.
Un plat indigeste avec un manque de saveur, une grosse déception.

- Filet de turbot au beurre d'orange
Le petit filet est très ferme sous le couteau à poisson (on sait ce que cela veut dire)
Le filet de poisson est nature, pas cuisiné. La sauce trop salée manque de tenue et les saveurs en bouche ne sont pas abouties, 3 quartiers d’orange nature pelé à vif, complètent la présentation du plat.
Un manque de gout indéniable avec des associations de saveurs non abouties, dommage.

Les desserts
- Profiteroles au chocolat chaud
Des choux extrêmement mous, une glace vanille bonne mais un chocolat très très amer, bien trop amer.

- Crème brûlée à la graine vanille
Un bon produit, simple, une préparation de crème légère avec une bonne saveur. Un dessert sans surprise.

Au moment de l’addition, la responsable nous a demandés si tout avait été bien
Nous lui avons fait part de notre ressenti.
Le chef Francis ZAGO est venu nous demander nos commentaires sur le repas.
Face à face, nous lui avons fait part de nos avis, voir ci-dessus :

Sur le foie gras, la réponse a été en fine tranche pour le gout et nous demande si cela était insuffisant.
Pour le chausson de homard et langoustines, pas de réponse.
La timbale de ris de veau, la réponse a été qu’il existe deux types de ris de veau, qu’il s’est peut être trompé de morceau et qu’on lui demande toujours ce plat « plus cuit »
(Pour information, il existe une partie allongée (la gorge) qui n'est pas comestible et une partie ronde et savoureuse, la noix ou paume.)
Filet de turbot au beurre d'orange, on nous fait savoir que cela sera vérifié, avec une attention particulière sur le fait du trop salé.
Profiteroles au chocolat chaud, pas de réponse

Cela nous a fait plaisir de rencontrer le restaurateur, une situation trop rare, l’échange a été cordial.

Nous avons été très déçus des assiettes qui nous ont été présentées ce jour, malheureusement, nous n’avons éprouvé aucune satisfaction et aucun plaisir pour ce déjeuner.
Pour conclure, grosse déception, l’ensemble de ce repas ne nous donne pas envie de revenir dans ce restaurant.

Ce restaurant propose sur ardoise, un menu simple à 14€90, peut être au détriment d’une cuisine plus gastronomique ?

Mais, dans quelques temps, pourquoi pas, nous reviendrons.

De paso en Agen tuvimos la agradable sorpresa de descubrir una cocina de mercado sencillo pero de buen gusto. Nuestro pescado era cocina perfectamente. Volveremos de nuevo.

Ladino nos enseñó descubrir esta dirección en la altura de Agen o debido a una bonita terraza nos ha podido apreciar unas bonitas vistas. El plato era positivo y el servicio muy agradable.