2024
Recomendado
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Restaurante ; platos revisitados con arte, utilizando excelentes productos locales y verduras de la huerta.
Elegancia y refinamiento, estrella Michelin desde 1968... La cocina está orquestada por Xavier Isabal, que ha puesto su personalidad en platos tradicionales, revisitados con arte utilizando excelentes productos locales y verduras de su huerto. Cocciones y combinaciones perfectas. En temporada, foie gras semicocido, ragú de colas de cigala en raviole, Rossini de manitas de cerdo, pichón de Souraïde asado, pichón, postre de Aïta: un festival. Una carta de vinos finos y Armagnac. Todo bajo la atenta mirada del maestro de ceremonias Stéphane Isabal. No hay quien se canse
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Opiniones de los miembros sobre ITHURRIA
4.8/5
26 opinión
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Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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Je ne suis pas déçue, et lui non plus ! L'évolution de la maison, tant sur le plan décoration que sur celui des menus, de la carte, du petit déjeuner est superbe : de la modernité, une décoration toujours chaleureuse mais rajeunie, toujours autant de soins et d'amour apportés à la cuisine... Du grand professionnalisme, et de la part de tous, Stéphane, Xavier, Louis et Martin désormais et tout leur équipe. Une institution, sans la poussière !