Ceviche y diversos platos gastronómicos para degustar en un restaurante que ofrece una hermosa vista de la ciudad de los Duques de Nantes.
L'Atlantide 1874-Maison Guého, que cuenta con una estrella Michelin, abrió sus puertas en la Butte Sainte-Anne a finales de 2015, y hay que decir que la apuesta del Sr. Guého y su equipo ha sido más que acertada. Tras muchos años encima de la CCI, l'Atlantide se ha trasladado a la Maison de l'Hermitage. Esta antigua residencia del siglo XIX ofrece ahora un marco excepcional a los epicúreos de Nantes y más allá. Un año de trabajo, una cocina inmensa, una vista excepcional sobre la ciudad de los Duques y el Loira que la atraviesa son ahora las claves de este lugar emblemático de Nantes. A la hora de comer, nos encanta la generosa selección de entrantes, platos principales y postres. Este día en particular, nuestro paladar se despertó con un filete de salmonete en velo de pan y virgen de otoño, seguido de un abadejo asado con chuletas y zanahorias de Chantenay, antes de terminar con un copo de chocolate con leche y suprema de clementina de Córcega con chocolate Gianduja. ¡Sencillamente divino! Para los más golosos, la carta ofrece tesoros gastronómicos como el ceviche de cigalas con mermelada de yuzu y cítricos marinados, las vieiras snacked de la región de Cotentin con callos de bardo y trufa negra, los calamares a la mallorquina con berros verdes, seguidos de la lubina con nabos Olivier Durand y kumquat, o el solomillo de ternera con castaña Viennoise y crema de castañas. Y de postre, el mango al cardamomo con vinagreta de pasión o los porcini de chocolate negro ecuatorial. Es bueno saber que nuestro chef estrella de Nantes también ofrece 4 habitaciones de huéspedes y 2 salones privados en su palacio. Es un lugar donde el arte del buen comer y del buen agasajar siguen teniendo su pedigrí.
Opiniones de los miembros sobre ATLANTIDE 1874
Des mets merveilleux, les produits nobles de saison sont sublimés par la cuisine . Un vrai spectacle pour les yeux et le palais. Le service est remarquable et très sympathique ! Accueil chaleureux! Le cadre est exceptionnel. Merci pour ce très beau moment à toute l'équipe !
Le goût est là. Équilibre des saveurs subtil.
Service agréable et courtois.
Vue dégagée sur la Loire dans un quartier de Nantes à découvrir.
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Rapport qualité/prix rien à redire !!
Je conseille fortement. Excellente déco. Ne paye pas de mine vu de l'extérieur côté haut mais vous serez surpris une fois passé la porte.
Merci à l'équipe pour ce bon moment.