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Nous avons passé un excellent week-end à la Mare aux oiseaux, la suite était vraiment magnifique, spacieuse, calme. Nous avons pu profiter d’un excellent massage en profondeur et le dîner était parfait du début à la fin. Nous avons particulièrement aimé le service à table très sympathique, sans chichi, avec une mention spéciale pour le super sommelier (jeune homme moustachu)
Bonjour, nous avons célébré ma fille ce jour dans ce restaurant, menu l'Envol. Malheureusement mon épouse a eu en sortant de table une intoxication alimentaire, maux de tête et suées en sortant du restaurant, et vomissements sur la route du retour, 15mn après être partis. Seul le dessert était différent de celui de ma fille et du mien. Nous avons prévenu le restaurant pour qu'ils regardent d'ou cela venait. Anormal pour un étoilé... Manque de quelque chose de leur part également suite à ce retour fait.
Un cadre très sympathique, un jardin avec beaucoup de charme. Une cuisine de qualité mais bizarrement ça ne m'a pas fait rêver. J'ai aimé le premier vin puis les autres se sont enchaînés sans me marquer. Pour les plats c'est personnel mais je suis parfois passé à côté et je n'étais pas du voyage. Je reconnais le travail malgré tout
Le cadre du restaurant est unique, hors du temps, très dépaysant situé dans la Brière: le jardin du restaurant luxuriant invite à la méditation avec les oiseaux comme compagnie
Nous avons pris moi et mon épouse le menu l'envol....Quel beau voyage
Les saveurs des plats sont délicats, les assiettes sont belles et le service est présent, juste comme il faut...Les serveurs qui se sont occupés de nous ont été impeccables de gentillesse et de professionnalisme
Eric Guérin est un cuisiner hors pair et son restaurant unique à son image
On a fait le menu 8 temps, bonne cuisine, par contre, sommelier et serveurs arrogants, ils font des blagues pour te mettre mal a l’aise, ils n’écoutent pas le souhaite de client, ils font les misterieux pour répondre à des questions bêtes.. nous ne reviendrons pas..
Notre restaurant préféré dans la région sans aucun doute !
Le chef Guérin a une cuisine originale et atypique. Il sait allier les saveurs comme personne, une aventure culinaire à faire et à refaire.
La carte change et évolue, produits de saison et locaux, leur propre production de leurs jardins est aussi utilisée.
Leurs chambres sur pilotis sont top, la dernière était une junior suite splendide aussi !
Accès gratuit à leur jacuzzi et sauna, une braie parenthèse romantique en couple dans ce décor de Brière avec des oiseaux partout.
On vit un rêve éveillé ! ????
Un Envol culinaire. L'Envol c'est aussi le nom du menu que nous avons choisi.
6 plats à l'aveugle pour une découverte et une expérience hors du commun.
Mention spéciale pour l'attention particulière au moment du dessert.
Au delà de l'art du Chef, c'est l'ensemble du personnel que nous tenons à remercier. Une équipe présente mais discrète, attentive et très professionnelle.
Avec mon conjoint et le papa de mon conjoint nous avons tester seulement le restaurant pour feter la retraite du papa de mon conjoint nous avons été surpris par autant de saveurs, et de gouts. Certaines associations avec certaines produits étaient juste excellents. Continuez de nous faire voyager avec vos saveurs qui explose en bouche, j'ai ressenti comme une explosion de feu d'artifices. Bravo à toute l'équipe du restaurant, continue ce que vous faite.
Expérience parfaite avec son jardin magnifique, des chambres spacieuses avec un vrai massage d'1h30 ... le spa est simple on ne peut pas être plus de 4 personnes, son sauna est a l'extérieur on y accéde par un petit passage en bois.. le restaurant et le service est irréprochable simplement excellent.
On ne peut pa enlever au chef l’excellence de sa cuisine mais le service est un peu ampoulé ou peut-être est ce un manque de chaleur.
Le plateau de fromage qui est magnifique par son choix et sa présentation mériterait d’être mis à l’abri des insectes.
Je n’ai pas totalement adhéré au principe de ne pas savoir ce que je vais manger pourtant c’est l’expérience culinaire que m’avait été proposé par Monsieur Lorrain de la Côte Saint Jacques il y à quelques années déjà, mais c’était proposé et pas imposé.
La démarche ici ressemble plus à une façon de ne pas laisser le choix au client et de n’avoir qu’une proposition par catégorie de plat
Le dessert à la vanille était délicieux mais manquait d’un je ne sais quoi
Restaurant gastronomique : super endroit , très bon accueil , bon service , les goûts sont là avec une cuisine très végétale ( un peu trop ?) !
Point noir : si vous prenez le menu dégustation d’un prix assez élevé , on vous propose le plateau de fromage avec supplément ( du jamais vu dans un menu dégustation pour ma part )
La mare aux oiseaux tout un poème
Un cadre idyllique, une table pleine de saveurs
Un personnel aux petits soins sans être trop présents
Accord mets et vins surprenant
Quel voyage
Merci à vous
Un accueil très chaleureux. Un petit déjeuner avec de bons produits. Il manquait juste quelques fruits , même si la petite salade de fruit était délicieuse. La salle de restaurant est incroyable, malheureusement nous n avons pas eu la possibilité de découvrir la cuisine . La végétation et les jardins sont très beaux à cette saison. Les chambres sont confortables, les suites manquent de vues . L ensemble est plaisant mais pas luxueux. Tarif un peu élevé pour les chambres
Très bon accueil. Personnel à l'écoute, souriant avec le sens de l'humour.
L'endroit est calme et décoré avec bcp de goût. Nous avons fait un beau voyage culinaire.
- Le cadre du marais est superbe.
- La suite privilège est spacieuse et la baignoire incroyable. Dommage que les chambres ne soient pas plus éloignées les une des autres et du chemin en gravier.
- Le massage est parfait, rien à dire.
- Le spa, nous n’avons pas eu le temps.
- le restaurant est à son niveau mais j’aurais préféré plus de simplicité. Parfois à vouloir trop mélanger les saveurs on en perd l’originalité.
Enfin une bougie sur le dessert de Madame pour ses 40 ans, c’est gentil d’y avoir pensé mais il y a sûrement plus attentionné ou originale à faire..
En résumé nous avons tout de même passer un très bon moment en amoureux et avons eu l’impression de voyager le temps d’une nuit.
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LA MARE AUX OISEAUX - HOTEL ET SPA * * * *
Cómo llegar y contactar
223, rue du Chef-de-l'Île, FEDRUN,44720Saint-Joachim,Francia
Nous avons pris moi et mon épouse le menu l'envol....Quel beau voyage
Les saveurs des plats sont délicats, les assiettes sont belles et le service est présent, juste comme il faut...Les serveurs qui se sont occupés de nous ont été impeccables de gentillesse et de professionnalisme
Eric Guérin est un cuisiner hors pair et son restaurant unique à son image
Le chef Guérin a une cuisine originale et atypique. Il sait allier les saveurs comme personne, une aventure culinaire à faire et à refaire.
La carte change et évolue, produits de saison et locaux, leur propre production de leurs jardins est aussi utilisée.
Leurs chambres sur pilotis sont top, la dernière était une junior suite splendide aussi !
Accès gratuit à leur jacuzzi et sauna, une braie parenthèse romantique en couple dans ce décor de Brière avec des oiseaux partout.
On vit un rêve éveillé ! ????
6 plats à l'aveugle pour une découverte et une expérience hors du commun.
Mention spéciale pour l'attention particulière au moment du dessert.
Au delà de l'art du Chef, c'est l'ensemble du personnel que nous tenons à remercier. Une équipe présente mais discrète, attentive et très professionnelle.
Diner suivi d'une nuit en Brière apaisante.
Merci
Le plateau de fromage qui est magnifique par son choix et sa présentation mériterait d’être mis à l’abri des insectes.
Je n’ai pas totalement adhéré au principe de ne pas savoir ce que je vais manger pourtant c’est l’expérience culinaire que m’avait été proposé par Monsieur Lorrain de la Côte Saint Jacques il y à quelques années déjà, mais c’était proposé et pas imposé.
La démarche ici ressemble plus à une façon de ne pas laisser le choix au client et de n’avoir qu’une proposition par catégorie de plat
Le dessert à la vanille était délicieux mais manquait d’un je ne sais quoi
Point noir : si vous prenez le menu dégustation d’un prix assez élevé , on vous propose le plateau de fromage avec supplément ( du jamais vu dans un menu dégustation pour ma part )
Un cadre idyllique, une table pleine de saveurs
Un personnel aux petits soins sans être trop présents
Accord mets et vins surprenant
Quel voyage
Merci à vous
Je me suis autant régalé dans l'assiette que de le voir à l œuvre
L'endroit est calme et décoré avec bcp de goût. Nous avons fait un beau voyage culinaire.
- La suite privilège est spacieuse et la baignoire incroyable. Dommage que les chambres ne soient pas plus éloignées les une des autres et du chemin en gravier.
- Le massage est parfait, rien à dire.
- Le spa, nous n’avons pas eu le temps.
- le restaurant est à son niveau mais j’aurais préféré plus de simplicité. Parfois à vouloir trop mélanger les saveurs on en perd l’originalité.
Enfin une bougie sur le dessert de Madame pour ses 40 ans, c’est gentil d’y avoir pensé mais il y a sûrement plus attentionné ou originale à faire..
En résumé nous avons tout de même passer un très bon moment en amoureux et avons eu l’impression de voyager le temps d’une nuit.