2024
Recomendado
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Restaurante que ofrece un plato orquestado por el chef Richard Baima.
Mesas y sillas de estilo bistró, una barra de madera, paredes de color ocre: una hermosa combinación de colores en un entorno espacioso, que se refleja en los platos orquestados por el chef Richard Baima, como las vieiras y la mermelada de manzana servidas con un capuchino de cebolla. El foie gras se escalfa en un caldo de castañas y cilantro, mientras que la ternera es una inteligente combinación con una reducción de chocolate de porto, zanahorias confitadas en especias saharianas, y la calabaza de nuez moscada sirve de postre con una velouté de miel de tilo y nata montada de castañas confitadas.
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Opiniones de los miembros sobre LE JULIANON
4.4/5
39 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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Dans l'assiette, tout est bon. Les cuissons sont variées, bien maîtrisées. La cuisine est savoureuse.
Par contre, ce n'est pas du tout un "voyage culinaire" comme nous l'a vanté la patronne. Desolé de vous le dire.
Parfois, une cuisine plus simple que celle que vous proposez, avec moins d'associations de goût, fait plus d'effet.
Mais globalement le repas est vraiment d'une grande qualité. Dommage que le service soit prétentieux et pour nous, pas du tout sympathique... Je dois avouer que ma soirée a été gâché par le service.
On peut pretendre à une cuisine "haut de gamme" sans le mettre en avant à chaque instant.
De façon plus pratique, nous avons essayé a de nombreuses reprises d'appeler la patronne pour avoir de l'eau ou du pain. En vain et ce pendant tout le repas. Il me semble que le service est primordial dans un restaurant et qu'une attention doit être portée à chaque table.
DOMMAGE...je suis reparti en ayant bien mangé mais en ayant passé une mauvaise soirée.
Je vais finir sur une petite note positive : le dessert, ananas rôti au rhum. Exceptionnel. Un des meilleurs desserts de restaurant que j'ai jamais mangé.
Pour repondre au message des propriétaires :
Sur l'eau : je vous ai demandé une carafe d'eau a la commande que vous avez oubliée. C'est votre mari qui l'a amenée spontanément quelque temps après. Ensuite nous avons demandé une autre carafe au moment de l'addition. Ça fait 2 et pas 4 carafes...
Ensuite, je vous ai mis une bonne note et salué votre cuisine mais vous n'avez relevé que le négatif
Enfin, nous ne voulions pas plus de consideration ou que vous discutiez avec nous. On aurait juste aimé un service plus attentif. C'est tout.