Cómo llegar y contactar
Se trata de un buen lugar para comer a un precio asequible con recetas tradicionales que utilizan productos locales.
Esta dirección es una de las maravillosas sorpresas del año. La llegada de Severin Arribe no es ajena y descubrir este chef con talento insolente ya es una excelente razón para tomar asiento en la Marmite de la Recoillette. Aquí sólo encontrarás fresco, bueno, incluso excepcional… y si tienes alguna duda, mira los campos que son vecinos: aquí es donde cada noche el cocinero va a hacer su mercado. La calidad es innegable y para la carne, el principio es el mismo, sólo los productores y agricultores locales proporcionan el lugar. Todo esto no sería suficiente sin el saber hacer de Severin y su enfoque de la gastronomía, basado en recetas tradicionales y un gusto por lo que sale de lo normal. Inventivo, sin duda lo es, se divierte y nos regalamos, los menús cambian todos los días después de la recolección, el mercado, las estaciones, no hay tarjetas, pero pepitas como la lata de ron, una variedad de tomates de diferentes colores y de los crujientes de mozzarella, de la mousse de chocolate blanco a la pesca; cruelanes de frutas y espuma de coco… De la bella cocina a un precio asequible: una referencia.
Opiniones de los miembros sobre LA CUEILLETTE
Haricots, poivrons, framboises, etc
Point de restauration pratique pour faire une pause pendant la récolte.
J'aurais juste apprécié un échange plus convivial lors de notre départ. Nous sommes venus en fin d'après midi pour éviter les heures trop chaudes et nous nous sommes donc rendus à la caisse à 10mn de la fermeture. Je suppose que c était lié à la fin de journée mais c'était hyper froid. Il manquait le smile qu' on attend un peu plus dans ce cadre. Mais ce n'est qu'une petite ombre au tableau.
Le monsieur qui nous avait accueilli et que nous avions déjà vu lors d'une activité était très aimable et nous retenterons l'expérience car nous adhérons depuis des années à ce mode de conso.