LVS BOULANGERIE

Olivier Luvison y Océane Mariaule han abierto su panadería y pastelería en la plaza del barrio de Montmidi, y les apasiona su trabajo, buscando siempre la perfección para deleitar nuestro paladar con productos 100% artesanos. Aquí, las especialidades de pan se elaboran con harina ecológica de trigo antiguo y una cepa muy antigua de masa madre. La pareja utiliza el método tradicional Respectus Panis. Se trata de una técnica basada en una larga fermentación a temperatura ambiente, que produce panes de gran calidad nutritiva. Las viennoiseries son ligeras y la bollería deliciosa. Nos encantan el Crockchoco y el Paris-Poitiers. Buena suerte.