LA SABLETTE

Una institución en Poitiers. Uno de los tres establecimientos de la panadería Coquemas, junto con La Musardise en el barrio de La Gibauderie y Pain Délices en Les Couronneries. Sus panes y pasteles de alta calidad se elaboran con productos locales: harina de L'Isle-Jourdain y mantequilla de la DOC Surgères. Su saber hacer procede de tres generaciones de panaderos apasionados. ¿La especialidad de la casa? La sablette, por supuesto, una baguette de centeno de estilo campestre, el broyé du Poitou, el macarrón de almendra y las suculentas tartas de frutas. También le encantarán sus productos de aperitivo de calidad. Para las ocasiones especiales: piense en sus pièces montées.