AUBERGE QUINTESSENCE
Gastronómico
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€€
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2024
Recomendado
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2024
En un entorno montañoso preservado, una magnífica posada dirigida por el chef Christophe Billau. Una cocina lo más cercana posible a la cumbre.
En el corazón de esta hermosa posada que data de 1962, hay una mesa gastronómica que nos lleva a lo más alto. El chef Christophe Billau se encarga de proponer un menú adaptado regularmente a los mejores productos de temporada, con el fin de ofrecer una mezcla de sabores locales y productos frescos, aceptando poner de acuerdo a todos los finos gourmets. El comedor está tan bien equipado como su vajilla y, por si fuera poco, puede aprovechar un magnífico ventanal que se abre a los abetos y las montañas para realzar su comida.
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Opiniones de los miembros sobre AUBERGE QUINTESSENCE
4.6/5
26 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en agosto 2023
Lieu hors du commun, a l occasion de mon anniversaire. Merciiiii a tous pour cette magnifique découverte.
Visitado en julio 2023
Très petites portions….
Visitado en julio 2023
Une expérience gustative exceptionnelle dans un cadre calme et reposant. Les plats sont très esthétiques avec des saveurs inoubliables et originales de produits locaux. L'accueil était agréable et chaleureux.
Visitado en julio 2023
Genial...que de très bon produit!!!
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"Quintessence : ce qu'il y a de plus raffiné en quelque chose, ce qui est l'essence même de quelque chose."
Cette table ne faillit pas à sa réputation ni à son nom.
Une carte surprenante de nos jours : un seul menu mais un véritable voyage dans une gastronomie raffinée en 5 étapes (6 si on compte les amuse-bouches).
Cette maison met un point d'honneur à n'utiliser que des produits locaux, en circuit court.
De surprise en ravissement, de découverte en extase gustative, le chef nous transporte tout au long d'un menu élaboré avec intelligence et art vers des sommets du plaisir gustatif.
Tout paraît avoir un sens, une logique, issus d'une mûre réflexion.
Des vins vous seront proposés à chaque étape pour créer de parfaits mariages.
Un service impeccable digne des grandes maisons, un personnel chaleureux et accueillant, un site permettant une belle vue sur la nature environnante et une décoration raffinée ne peuvent que rendre inoubliable ce merveilleux moment où chaque mets ou étape vous rapproche davantage du Paradis des gourmets.
Bravo au chef et à toute l'équipe.