Cómo llegar y contactar
Cocina de calidad con recetas de la abuela y platos típicos provenzales en un restaurante con terraza en Aix-en-Provence.
Nathalie se ha instalado como restauradora desde 2007 en la antigua tripería de su abuela Angelina, de la que ha conservado el nombre para enseñar, al principio de la bonita calle Mérindol o abajo del Foro de los Carrier (todo depende por donde se llega), en el cochinillo donde fluye una fuente. En cuanto a la cocina, la sencillez y la calidad son las palabras maestras de la chef, y nos encantan sus recetas de la abuela como la lengua de ternera salsa. En el mapa, perennes, platos sabrosos como estas lasañas con verduras, en la tainclinada, en el pesto o en el salmón fresco. Pero también platos típicamente provenzales como la delbe, los pies pintados, las tripas cocinadas a la moda marselesa, las alondras sin cabeza, las pequeñas molestias o el aioli provenzal una vez a la semana. En cuanto a los vinos, una carta que va a lo esencial, a los cotillos de ajo, por supuesto y a una costa del ródano. En Angelina, huele al sur y, sobre todo, en cuanto hay un rayo de sol, en la terraza de moda. Y en 2018, los acostumbrados tendrán una gran sorpresa. Nathalie compró el edificio de al lado y ampliará ampliamente el tamaño de la sala. Al día de la impresión de la guía, aún no había escogido sus colores, pero se espera ver el resultado. Conocemos su gusto por las cosas bonitas.
Opiniones de los miembros sobre ANGELINA
Plats excellents
L'ambiance est familiale et le patron très accueillant.
Adresse à conserver précieusement.