Cómo llegar y contactar
2024
Recomendado
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2024
Cocina gastronómica creativa y de temporada.
No hay carta, solo un menú. Loïc Pétri ha trabajado en algunas brigadas de lujo antes de volver a su sur natal en 2019 para abrir su restaurante, con aire de comedor. Le ayuda Dominique, su madre, que elabora los postres. Su cocina es creativa, libre y atrevida, con los mejores productos y combinaciones dulces y saladas. Verdaderamente gastronómico, un festín para la vista y el paladar, un entorno elegante, una acogida y un servicio de primera y una excelente bodega. Sólo una veintena de cubiertos, por lo que es imprescindible reservar.
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Opiniones de los miembros sobre SAUVAGE
4.9/5
35 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en diciembre 2021
Meilleur serait difficile. Personnel très affable. Formule novatrice. A recommander.
Visitado en diciembre 2021
Cuisine incroyable. Très haut niveau et très belle progression depuis notre précédente visite. Bravo
Visitado en noviembre 2021
Une très bonne soirée dans la salle à manger du Sauvage. Les plats se succèdent sans temps mort, tous plus originaux et savoureux les uns que les autres. Mention spéciale à l’association langoustine-tempura de ris de veau dans une sauce d’anthologie, mais c’est injuste pour le pigeonneau, et tous ces légumes qu’on néglige souvent, mais pas ici : je n’aurais pas pensé qu’un topinambour puisse être frais ou un salsifis se déguster comme un bonbon.
Visitado en octubre 2021
Très belle cuisine, et mention 5 étoiles pour le dessert. J’en ai rarement mangé d’aussi bons… une réelle réussite à tous points de vue.
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1. langoustine/ris de veau/ail noir,
2. saint jacques/topinambour/citron caviar et
3. oignon doux, foie gras/parmesan.
Pour le vin, possibilité de choisir une bouteille ou un assortiment de vins au verre, au gré des plats. Nous avons adoré le concept. Un grand bravo à l'équipe pour toutes les exceptionnelles surprises gustatives