AMO CUISINE SOLAIRE
Cómo llegar y contactar
Restaurante bistronómico que ofrece residencias de chefs (fes) cada dos meses, creado por Luciana Amado, ella misma chef.
En la rue Sainte, esta original dirección fue abierta por la chef colombiana Luciana Amado, a quien conocemos por su cocina nómada en A Little Family. Decidida a crear su propio lugar, decidió instalarse en un antiguo garaje y ahora ofrece una sala de restaurante amplia, despejada y moderna, en la que también se exponen fotografías. La idea de AMO es ofrecer una residencia de dos meses a chefs que aún no son muy conocidos. Es una forma magnífica de descubrir una cocina inspirada, como en esta ocasión, en la que disfrutamos de los platos elaborados por Marion Chateau. Buñuelos de calabacín rellenos de requesón sobre un coulis de tomate fresco, seguidos de paletilla de cerdo confitada con pimienta y romero. Delicado y sabroso. Un lugar inspirador para descubrir nuevos sabores.
Opiniones de los miembros sobre AMO CUISINE SOLAIRE
