Cómo llegar y contactar
Restaurante en un entorno sublime con un equipo atento en Obernai.
Ettore Bugatti inició la creación de La Fourchette des Ducs. Buscando un lugar para recibir a sus clientes, animó a sus amigos Lucien Weissenburger, Charles Spindler y René Lalique a crear este lugar excepcional. En verano, Nicolas Stamm y Serge Schaal les invitan a una sala decorada con obras de los talleres de Baccarat o del artista Marc Petit, en invierno, pueden seguir los pasos de Ettore Bugatti y René Lalique. Ya la decoración es sublime y maravillosa, pero los platos siguen: caviar, foie gras o ancas de rana como entrante, luego langosta, vieiras, mollejas, ternera, sal, venado o paloma, y como postre mocha yergacheffe, paris-brest o forêt noire. Para probarlo todo, tome los menús! Valores alsacianos, innovación, amor por los buenos productos y la cocina, humanismo y amabilidad caracterizan al equipo.
Opiniones de los miembros sobre LA FOURCHETTE DES DUCS
En somme un souvenir inoubliable à l'occasion de l'anniversaire de ma chère maman. Plus qu'un simple repas, une superbe expérience.
Vous avez 2 étoiles Michelin, moi je vous en met 5 !
Encore merci pour tout, bravo.
Sans parler de l'accueil par les patrons eux-mêmes.
On sens une belle âme dans cette maison.
Merci pour votre accueil et cet inoubliable moment.
Un accueil personnalisé, un excellent service, une légèreté et une perfection dans la présentation des plats individuels et un plaisir pour les yeux à chaque plat. L'effervescence du menu augmente jusqu'au dessert de Pâques. Il s'agissait d'un œuf en chocolat, qui, après ses "coiffes", reflète l'originalité d'un œuf en plusieurs couches. Tout comme une douce fin. Au niveau gustatif, chaque plat était un plaisir - pas de surprise, pas d'expérimentation, mais une élaboration presque terre-à-terre et sophistiquée des goûts.
Pas de cuisine moléculaire, pas d'expérimentations aux saveurs variées mais des lignes claires, des structures claires et pourtant chaque plat est une expérience particulière en soi. Nous serions ravis de revenir et avons déjà hâte de vous revoir.