CHÂTEAU DE L'ESCARELLE
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Propiedad de Yann Pineau desde 2014, el dominio se extiende sobre más de 1.100 hectáreas, 110 de las cuales están dedicadas al cultivo de la vid. Granache, cinsallt, syrah, cabernet sauvignon, morcendro, chardonnay, ugni blanco y rollo se cultivan en un suelo de piedras calcáreas calcáreas estacionadas en quequeques; las parcelas de viñas plantadas hasta quinientos metros de altitud casan armoniosamente los cuchillos de Var y la montaña de Loube. Certificado HVE (elevado valor medioambiental), las vides son objeto de un tratamiento especial mediante la aplicación de tratamientos razonados y el uso de fertilizantes biológicos. La recolección se lleva a cabo de noche, e incluso a mano para la cuvada 1718, florón del Castillo. En 2015, toda la gama recogió bellas recompensas para los primeros años. También hay una villa de 1.000 m ², situada en el centro de la zona.
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