LA FORGE
Cocina francesa
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2024
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La dirección de Ramatuelle sirve platos creativos de marisco y pasta casera: lo mejor de Italia en Francia.
Paolo y Francesca le dan la bienvenida a su pequeño rincón de Italia, donde el chef Paolo prepara platos creativos, pulpo asado con patatas y pimientos de colores, risotto de marisco, calamares rellenos de ragú de pescado y salsa de pimienta, vitello tonnato, carrillera de ternera fundida con salsa de atún y alcaparras, tartar de tomate y salmonete, ossobuco de ternera en gremolata y cassolette de verduras.. y, por supuesto, la pasta casera, pappardelle, tortelli fines herbes à la Sorrentina, tuffoli Mancini à la carbonara, al estilo de La Forge, que él mismo elabora.
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Opiniones de los miembros sobre LA FORGE
2.8/5
26 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Cocina mediterránea y productos frescos de la zona. Los platos son originales y están bien comunicados. El entorno es sorprendente y agradable. ¡Los precios de verano son calor!
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