L'AUBERGE DU MOULIN

Bonjour M. Batzenhoffer
Nous vous remercions à propos de votre commentaire sur la décoration de notre établissement, mais concernant le service, il est possible que vous ayez été victime de la mauvaise humeur d’une ex-collaboratrice sur le départ… Problème résolu depuis.
Ensuite pour le service en lui-même, je suis monté à deux reprises pendant le service et je n’ai vu personne en train de discuter… Ce soir-là dans ce service ils ont fait plus de 90 couverts donc je doute que mes collaborateurs aient eu beaucoup de temps pour discuter…
En ce qui concerne la cuisine, Nous avons régulièrement des éloges la concernant, ce qui nous vaut aussi notre inscription au Gault& Millau ainsi qu’a plusieurs confréries gastronomiques. Nous avons aussi le titre de Maître restaurateur, c’est un diplôme d’état qui est attribué à la suite d’un audite complet de l’établissement. Ceci est la garantie que nous servons des produits frais travaillé maison. Nous sommes donc certainement pas une table « médiocre », et donc pour votre information ce n’était pas de l’huile dans laquelle les escargots baignaient mais du beurre (d’escargots) fondu… Que vous affirmiez que c’est de l’huile, les bras m’en tombent. Et pour le cordon bleu, s’il a une forme « bizarre » c’est-à-dire en ballotine pour le terme technique, c’est justement pour nous distinguer des restaurants qui servent des cordons bleu industriels achetés tout fait (et qui bien sûr ce garde bien de l’indiquer…). Qu’il soient un tout petit peu noirci au moment du snackage dans un gros service comme celui-là, je veux bien, mais brûlé, j’ai de gros doutes. Et tout cas ils sont fait avec des filets de volaille d’Alsace issu d’élevage conventionnel, le lard est Alsacien et ce que vous avez peut-être prit pour de l’eau était certainement la Tome d’Alsace qui coulait.
En tout cas, nous regrettons beaucoup que vous n’ayez pas apprécié votre visite dans notre établissement et je ne peux que vous invitez à retenter l’expérience à un autre moment qu’un weekend du marché de Noël

Bonjour Aure Lilie,
Je vous remercie d’avoir pris le temps de laisser un avis et pour commentaire qui nous nous fait chaud au cœur.
Par contre je vous prie de nous excuser pour le comportement de mon ex-collaboratrice alors sur le départ.
Je vous invite à me rappeler cet évènement lors de votre prochaine réservation et nous vous ferons un petit cadeau pour nous faire pardonner !
Au plaisir !

Mille merci pour votre commentaire élogieux qui nous fait immensément plaisir!
Nous serons très heureux de vous accueillir à nouveau! ????