PLETHORE ET BALTHAZAR

Si se le dice que este lugar fuera de norma es uno de los más bellos de Lyon, será suficiente para empujar la puerta de Pléthore y Balthazar. La decoración de este restaurante en el que se hace la unión del buen vino y de la buena cocina es un modelo de género, un verdadero logro que no ha terminado de suscitar codicias. De la terraza lounge instalada en uno de los pocos rincones tranquilos de la animada calle Mercière, en la sala que consigue ser a la vez muy gráfica y muy acogedora. Un diseño sorprendente para un lugar en el que uno se siente rápidamente a su gusto -gracias por la acogida y el servicio de un personal impecable- a pesar de la elegancia y de la categoría mostradas. Un lugar al que Fabien Chalard y Vincent Galy han sabido dar un alma alrededor de sus pasiones comunes: el vino, la cocina y la convivencia. En este capullo que tiene muy poco tiempo, se presta atención a las buenas cosas de la mesa a través de una carta que nos ofrece bellas experiencias gustativas en cualquier ocasión y temporada gracias a la calidad notable de los productos. Tarjeta de carne de excepción para los carnívoros, entre ellos un ineludible Gastro-Burger o un cuadrado de cordero de la Ferme de Clavisy, sin olvidar el pavimentado de salmón cocido unilateralmente. ¡Postres a la altura y carta de vinos que frena la perfección con nada menos que 450 referencias disponibles inmediatamente y 3.000 botellas en almacén! Tapas, platos de charcutería, quesos del MOF Bernard Mure Ravaud, buenas razones para prolongar nuestras comidas en esta dirección recomendada.