Si se le dice que este lugar fuera de norma es uno de los más bellos de Lyon, será suficiente para empujar la puerta de Pléthore y Balthazar. La decoración de este restaurante en el que se hace la unión del buen vino y de la buena cocina es un modelo de género, un verdadero logro que no ha terminado de suscitar codicias. De la terraza lounge instalada en uno de los pocos rincones tranquilos de la animada calle Mercière, en la sala que consigue ser a la vez muy gráfica y muy acogedora. Un diseño sorprendente para un lugar en el que uno se siente rápidamente a su gusto -gracias por la acogida y el servicio de un personal impecable- a pesar de la elegancia y de la categoría mostradas. Un lugar al que Fabien Chalard y Vincent Galy han sabido dar un alma alrededor de sus pasiones comunes: el vino, la cocina y la convivencia. En este capullo que tiene muy poco tiempo, se presta atención a las buenas cosas de la mesa a través de una carta que nos ofrece bellas experiencias gustativas en cualquier ocasión y temporada gracias a la calidad notable de los productos. Tarjeta de carne de excepción para los carnívoros, entre ellos un ineludible Gastro-Burger o un cuadrado de cordero de la Ferme de Clavisy, sin olvidar el pavimentado de salmón cocido unilateralmente. ¡Postres a la altura y carta de vinos que frena la perfección con nada menos que 450 referencias disponibles inmediatamente y 3.000 botellas en almacén! Tapas, platos de charcutería, quesos del MOF Bernard Mure Ravaud, buenas razones para prolongar nuestras comidas en esta dirección recomendada.
Honnêtement je suis un peu triste et déçu ????...
Peut-être est ce dû aux changements de gouvernance à venir.......
Pas beaucoup de variété sur la carte des vins, les premiers prix sont à 40€, pour des vins qui en valent moins dans d’autres restaurant (le droit de bouchon ne valant pas 32€).
Fidèle à la rue touristique qu’est Mercière, le cadre est sympa mais pour bien manger dans la ville de la gastronomie, mieux vaut aller ailleurs.
Note au chef: bravo !
Par contre, le riz en accompagnement est légèrement surcuit. Personnellement, j’aurai préféré avoir un riz à sushis juste vinaigré, un riz noir de Camargue ou un riz gluant.
Servi en l’état, on ne retrouve pas le lien du riz avec le tataki. ça pourrait être le soja ou la pistache par exemple ????