Cómo llegar y contactar
Sin duda, es el establecimiento más pequeño y uno de los más grandes de Lyon. Es un restaurante insignia, fácil de recordar por todos los amantes de la cocina de fusión, gracias a la inteligente mezcla de la gran cocina francesa con toques japoneses del chef Tsuyoshi Arai. Aunque es difícil conseguir una mesa —hay que reservar una de las cuatro disponibles con bastante antelación y ni siquiera estamos hablando del Día de San Valentín—; es el precio del éxito por tener una de las estrellas de la guía roja. Guignol, el títere de Laurent Mourguet, se habría reído de que un chef japonés haya superado a muchos de sus colegas franceses, pero para nosotros se trata de una tendencia para alegrarse. En Tsuyoshi Arai hay rigor, exigencia, maestría y una destreza increíble que adquirió en Tokio, pero, sobre todo, creatividad y poesía, con todo un universo que gira en armonía alrededor de productos muy frescos. Por lo tanto, hay que reservar una mesa con antelación y dejarse rodear por la intimidad y serenidad del lugar —una decoración agradable y un servicio particularmente amable— para encontrarse con el famoso menú Q.E.D. (acrónimo de Quod Erat Demonstrandum: «lo que se quería demostrar»), con su aperitivo y sus ocho platos que siguen la inspiración de un auténtico artista. Con la carta de vinos es posible componer una cata con copas adaptadas a cada plato. Amor a primera vista garantizado.
Opiniones de los miembros sobre AU 14 FÉVRIER
Service parfait et personnel accueillant
tout était très bon
nous avons enfin réussi à y venir diner puisqu'a cause du Covid nos réservations avaient été annulées plusieurs fois mais nous avions testé la vente à emporter
Je recommande
(un seul détail négatif : pourquoi fournir des couverts stylisés à ce point qu'ils en sont difficiles à utiliser. Spécialement les couteaux)
Une super soirée grâce à vous, merci
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Exceptionnel ! Une qualité gustative, un menu parfait, un accueil chaleureux! A ne manquer sous aucun prétexte ! Une innovation dans les gouts!!