Cómo llegar y contactar
Restaurante de ambiente relajado en un entorno elegante en Lyon.
El chef Grégoire Baratier, formado en algunos de los mejores restaurantes de Francia, ha labrado su propio camino en la cocina lionesa, inspirándose en los grandes platos de la gastronomía para crear su versión personalizada. Utilizando únicamente productos frescos de productores claramente etiquetados, el chef sigue las estaciones para crear platos rebosantes de nuevos sabores, como los puerros a la vinagreta de dátiles y cítricos o las mollejas a la meunière, puré de patatas, verduras de primavera, colmenillas, jugo de ternera reducido... Un sorprendente parfait glacé al vino amarillo, una mousse ligera con setas porcini y cristales de azúcar. La carta de vinos va por el mismo camino. La resistencia gastronómica continúa en el Jean Moulin.
Opiniones de los miembros sobre LE JEAN MOULIN
