Cómo llegar y contactar
Restaurante que ofrece platos de alta calidad a base de buenos productos.
Si ha venido a Lyon para ir donde el resto de los turistas que piensan que la gastronomía solo se sirve en los barrios de moda no van, diríjase a este establecimiento en el popular barrio de La Guillotière, un lugar excepcional dirigido por Fabrice Chaffardon y Frédéric Marx, dos personas tan talentosas en la cocina como en el comedor.
Un entorno encantador que contrasta con algunas de las casas del barrio y platos de altos vuelos para degustar en un ambiente acogedor y con un lema: ¡el placer! Todo comienza compartiendo un aperitivo de pluma de cerdo ibérico al que se le añade una salsa barbacoa casera. El chef sigue invitándonos a un tartar de trucha noruega, limón verde y kombawa, guisantes y pepino. A continuación, un filete de abadejo, ratatouille, gazpacho de tomate, suflé de tomate con albahaca o cadera de ternera, judías verdes fritas, guisantes, álamos (sic), habas, guisantes y jugo reducido. Saint-marcellin de la Mère Richard o cúpula de fresas de Pusignan, mousse de pistacho, sablé bretón y pistachos caramelizados y coulis. Un restaurante que se encuentra, por arte y estilo, entre los mejores de Lyon.
Opiniones de los miembros sobre L’ART ET LA MANIÈRE
On est venu en groupe (18 personnes). Très biens reçus, servis dans un délai raisonnable.
Par contre, la facturation est plutôt étrange : alors que le menu et l'ardoise propose une formule plat/dessert à 23€, on me facture le plat de la formule à 17€ et le dessert de la formule à 7€, soit un total de 24€ en m'expliquant que c'est parce que c'est compliqué de facturer la formule !!! OK, on ne parle que d'un euro par personne, mais ça n'est pas vraiment honnête !