Cómo llegar y contactar
Cambuse (nombre, fém.): tienda de un buque que contiene el vino y los alimentos. Una versión más popular es la de una habitación o incluso una casa. Este establecimiento de 800 m 2 es simplemente sorprendente, mezclando con estilo la elegancia del vintage británico en la planta superior (sofá Chesterfield, papel pintado y lámparas de araña) y el ambiente carnicero chic en la planta baja. En verano, la Cambuse nos acoge "outdoor" en un patio interior en una bonita terraza sombreada para presentarnos la cocina sencilla y refinada de Julien (cuyo padre y su abuelo eran carniceros y que se había cruzado en el Momento en Vaise) de vuelta del mercado y el servicio adorable de la encantadora Elodie. En la estrella, las carnes maduras por el chef en persona que seleccionan sus piezas en un criadero charolais antes de perfeccionarlas en una habitación fría. Es decir, las costas de ternera merecen la pena. A la carta, una sopa de fresa de brocolis y chorizo en dos formas: espuma y salpicón para empezar. Si ya no hay ternera para continuar, nos contentamos con un carpaccio de atún y de marinada limón y verde, jengibre, curry de Madras. Una petanca para concluir la comida (mientras que puedes organizar seminarios en la cabaña en los árboles sobre la cocina de verano) hasta que descubras el interior desde los primeros frimas.
Opiniones de los miembros sobre LA CAMBUSE A ARLETTE
Entrée +plat +dessert 39€.
C'est beau, c'est bon , avec de belles portions. Bravo et merci on a adoré