LA MAISON DE SAVOIE

A pesar de sus más de cien años, la Casa de Saboya no ha tomado una rida e incluso se ha enriquecido y se ha refinado con los años. Al principio, los torreffactores Berlioz tenían una tienda, la brasserie a la antigua propone una cocina casera, como los postres y el foie gras. Las verduras llegan directamente de los jardines del Oucédon, a unos pocos kilómetros. En el menú hay piezas de carne como la costa de cerdo y la auténtica antesala de la fresa de ternera de la casa Ravier, así como los tártaros de buey o Burger del Bistrot. En el mapa, que se propone casi enteramente casero, se proponen ensaladas de temporada o pescado. El desayuno, el café gourmet y las tres terrinas caseras, un aceite casero y un café grande reservado a Malongo están muy solicitados. Se aprecia la terraza a unos días en esta calle tranquila, tan cerca del centro de la ciudad. El año se organizan veladas temáticas con un menú especial, más gastronómico y animación. Quedan los primeros propietarios de esta casa fundada en 1907, la tienda de té del mundo de Dammann, y cafés del mundo (Brasil, Costa Rica…) a comprar. El trato es acogedor, el servicio rápido.