JAZAMANGO

Este restaurante es obra del prestigioso chef Javier Placencia, originario de Tijuana, que ha convertido las plantas y verduras de su huerto en el eje de su proyecto culinario: todo es ecológico, incluidas las carnes, que ocupan un lugar preferente. Además de la pesca del día y las ensaladas, encontrarás cochinillo, pollo de corral, cordero e incluso conejo. O cómo hacer local con técnicas universales. Probablemente el mejor restaurante de Todos Santos, en un ambiente bohemio. Si tuviera que probar un solo restaurante, sería éste.