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Este establecimiento, inaugurado en 2015 y galardonado con una estrella Michelin en 2016, ofrece sushi elaborado con la técnica tradicional Edomae. Al frente está el chef Jackson Yu, que lleva casi 20 años practicando esta cocina tradicional. El pescado viene del mercado de pescado de Tokio todos los días (!). Se sirven dos menús cada noche, compuestos por el chef, que sugiere que se deje guiar en esta experiencia culinaria, por lo que no hay platos a la carta. Pero lo habrás entendido, todo está reunido para pasar un momento excepcional.
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Opiniones de los miembros sobre OMAKASE
4.1/5
26 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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We were served several fish I had never before tried along with some favorites-turned-upscale like three courses of tuna nigiri, with increasing fattiness, lightly seared wagyu and the lightest, airiest tamago with a delicate crispy top.
The sake pairing portions were big enough to share, which is very good because otherwise I wouldn’t have been conscious by the third course. But each is paired very well, served and explained by a sake specialist and worth any hangover, should it come to that.
Okmakase is a bit on the spendier side but absolutely worth saving up for. Cannot wait to return. Much thanks to the staff for a lovely night and overall experience.
Their Omakase was just okay. Mainly nigiri was served and I felt like the other courses/dishes lacked innovation. Chef Kaoru was super nice and interactive, probably the highlight of our dining experience.