BOUCHERIE PORFYRIOS
Cómo llegar y contactar
La región es famosa por la calidad de su kleftiko, carne de cordero o cabra cocida de horas en un horno tradicional de tierra. El lugar más famoso para ello es una familia de carniceros, los Porfyrios: la carne se cocida durante doce horas en la cuerda, suspendida en el horno con hojas de algarroba y servida con patatas cubiertas de papel de aluminio sobre los ladrillos del hogar. En paralelo se proponen tomates, pepinos, pan, abrazos y yogur. En el origen, la carnicería sólo proponía el kleftiko para llevar una vez a la semana a sus clientes. La familia Porfyrios, ante el éxito que se ha logrado, ha creado un pequeño restaurante abierto dos noches a la semana que no ha dejado de crecer desde los años 2000. A pesar de la ausencia total de lujo y de una capacidad de 130 cubiertos, es mejor reservar.