LA CAPITALE
Cocina francesa
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€€€
2024
Recomendado
•
2024
La Capitale es la elegante brasserie del no menos elegante Hotel Four Seasons. El menú en francés (por favor) toma los grandes clásicos de la tradición bistró y añade sugerencias más contemporáneas. Steak tartare, escargots, pechuga de pato, filete y patatas fritas se codean con el ceviche de atún, la ensalada de burrata o las ostras especiadas con chile (sí, así es como les gusta a los americanos). La terraza es una prolongación del concepto del comedor, con su pared verde revestida de hierbas aromáticas utilizadas por los equipos de cocina.
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