TANYACSÁRDA

El propietario de la Tanya-Csárda, Ferenc Gömöri, galardonado con el Pro-Turismo, prepara aquí una cocina húngara con recetas campesinas de la Gran Llanura. Su gulyás party es todo un programa: el goulasch está preparado en un caldero sobre un fuego de madera al aire libre y acompañado de vino húngaro directamente del verano. Todo ello con música gitana. La antigua y la nueva Tanyacsárda pueden acoger hasta 550 personas. A partir de las 12 horas se celebra un espectáculo de equitación. La grill party, en el exterior, se hace alrededor de un buey entero asado con broche, con espectáculos folclóricos que reforman bodas campesinos o gitanos. El momento fuerte de la velada es una gran ecuación, (el puszta five en inglés), o formación (koch en alemán), es decir, cinco caballos lanzados al gran galope, un jinete levantado sobre la pluma de los dos últimos guantes. La Tanyacsárda emplea a casi 300 jinetes de la Puszta. Estos csikós a caballo acogen a los clientes, que llegan por autocares de Budapest, con aguardiente y pogácsa, antes de invitarlos a instalarse en las gradas cubiertas para asistir a las demostraciones ecuestres. En segundo lugar, los espectadores son libres de dar un paseo en calebre o visitar los establos.