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Recomendado
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Un establecimiento emblemático en el centro de Aosta, ¡con una decoración sorprendente! Sobre las mesas y el mostrador cuelgan cencerros; de las paredes del pequeño comedor cuelgan antiguas herramientas de trabajo y, sobre todo, una bonita colección de calderos de cobre utilizados para hacer queso. La carta es rica y tradicional, con especial atención a la charcutería y las fondues, y las materias primas son de excelente calidad. El propietario le hablará de la historia de su región e incluso le dejará probar su alcohol casero.
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Opiniones de los miembros sobre LA VACHE FOLLE
4.4/5
25 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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Il menù (vedi foto allegata) ricalca la tradizione regionale locale con la preziosa aggiunta che le materie prime (salumi, formaggi, carni) sono di produzione propria, così come i dolci ed i liquori.
Noi abbiamo ordinato:
1 antipasto - Uno dei must del menù, Salumi misti e tipici con fontina e Duche d'Aosta, gradevoli formaggi a pasta dura, mentre molto gustosi sono lardo, lonzino, mocetta, salame e salame alla barbabietola (boudin). Porzione condivisibile anche in 2 per poter poi gustare anche altro
2 secondi - L'entrecote grigliata con i sali aromatici di Terra Libra, ottima cottura, carne tenerissima e saporita e che viene servita con insalatine e patate a spicchi. La ValdostRana, versione originale della tradizionale ricetta valdostana, con macinato di carne mista (suina e bovina) insaporita da fontina fusa e patate a spicchi.
1 dessert - Un semifreddo al miele a tabacco di pregevole cremosità e gusto
Ad accompagnare la cena una bottiglia d’acqua, 1 birra media alla spina (ma ci sono anche diverse etichette di vini regionali e non, oltre al vino della casa) per un conto di € 61,50, congruo per quanto gustato.
A fine cena vengono offerti i loro digestivi di gradazioni differenti (leggero, medio e forte) a base di tabacco al miele, genepy al tabacco ed assenzio al tabacco con fragola.
La cucina è veramente gustosa (negli anni abbiamo assaggiato un po’ di tutto), il servizio è simpatico, accogliente, cordiale ed efficiente grazie ad un’ottima organizzazione ed i prezzi non eccessivi. Cosa chiedere di più?
Ottima esperienza che vi invito a fare per scoprire una delle pochissime (e vere) osterie aostane!