PUSCUA

Este coqueto restaurante navega ágilmente por el océano de los sabores ancestrales de Guanajuato: su nombre evoca un atole elaborado con una variedad de maíz llamada cacahuacintle . Para acompañarlo, pica los panecillos caseros y deléitate con la ensalada de frutas con mousse de yogur. Si tienes mucha hambre, pide los chilaquiles con huevo frito o la cecina decordero. O ve directamente a por los dulces: tostadas de nata con fresas troceadas.