APICE

En el Hotel Zero, una pareja franco-chilena, Alexandra y su marido Iván, ofrecen un menú corto pero delicioso. Los dos chefs se han embarcado en un proceso creativo para confrontar las cocinas de sus respectivos países. Aquí, los productos locales se combinan con el saber hacer francés: salmón ahumado con crema de limón y salsa de curry, vieiras con salsa bechamel y queso de cabra, o gratinado dauphinois con aceite de trufa negra, los platos giran en torno al marisco. La comida se sirve en el jardín con vistas a la bahía.