LA HERMANDAD DE LA TRUFA DE BURDEOS
Cómo llegar y contactar
Cofradía dedicada a la trufa de Borgoña que organiza cada año, a mediados de octubre, una Fiesta de la Trufa en Is-sur-Tille.
Producto emblemático de la región, la trufa de Borgoña tiene incluso su propia Cofradía. Fue creada en 1994 por nueve apasionados de la reina de la familia de las setas, un producto de aroma sutil. Si lo solicita, sus miembros estarán encantados de enseñarle todo sobre la trufa, desde su historia hasta las 1.001 formas de cocinarla para que despliegue todo su sabor.
En colaboración con la oficina de turismo de los valles de Tille e Ignon, la Cofradía propone los sábados de otoño visitas de medio día para descubrir las trufas, acompañadas de perros truferos. El programa incluye una presentación sobre la trufa, una visita a un truficultor, una demostración de búsqueda de trufas, consejos culinarios y una degustación de productos trufados con una copa de vino.
Fiesta de la Trufa y las Papillas, sábado 12 de octubre de 2024 en Is-sur-Tille.
Cada año, a mediados de octubre, la Fiesta de la Trufa de Is-sur-Tille es una cita ineludible. In situ, descubra un mercado de trufas frescas, acompañado de un mercado ecológico y de productos locales. También es la ocasión de responder a las preguntas del público y dar a conocer el trabajo de los perros truferos. En el stand de la Confrérie, podrá degustar salchichas y bocadillos de trufa. No se pierda la tortilla gigante de trufa, cocinada por la Confrérie, que guarda el secreto, y que podrá degustar de 12h a 14h. Durante la comida, podrá asistir a la presentación de los nuevos miembros que deseen incorporarse a la Cofradía.
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